上次去宜蘭玩耍的時候，無意間去了宜陽牧場，拜訪了目前台灣唯二飼養＂盤克夏＂豬品種的老闆，聊了很多關於健康無毒豬的品牌理念。
宜陽牧場目前尚無開放參觀，只有產學合作的同學或是合作夥伴得以進入，主因是進入養殖場需要穿著整身裝備，以防將病菌帶入，養殖用心可見一般。
原本是經營木材商的許爸爸，買了農地養雞，後來第二代的許文騰將之改為豬舍，並飼養目前非主流品種的盤克夏豬肉，近年來半企業化的經營，成功地建立了新式養豬戶的模式。
宜陽牧場位於梅花湖，和冬山鄉相鄰，好山好水環境自然，成了養殖頂級豬肉的好地方。
因為生長期間完全不用藥及抗生素，僅施打基本疫苗以及配合益生菌增強抵抗力，比一般市面上飼養的150-160天的屠宰期限還長，需要240天以上才能讓盤克夏豬的肉質更加甜美成熟好吃！
在餵養的飼料上，宜陽牧場也用了豆渣、酒槽、玉米、豆粉為基礎日量，所以，吃起來的肉質也比較沒有豬肉騷味！
聽了半天，真的好想吃一口看看，偏偏老闆目前只有將固定的豬肉配銷給固定的高級餐廳或市集，即使是宜蘭唯一的門市，要買也得看～運氣，不是想買就買得到啊！
老闆看我們真的很想吃，問我們居住在哪？！一聽我們就住在林口，趕緊報我們～厚生市集有配銷他們的盤克夏豬肉，就這樣～一回家立馬上厚生市集訂購。
登入厚生市集之後，可以選購各樣在地農夫的蔬菜肉品，還有貼心料理食譜可以搭配，滿490元以後可以免運，今天下訂，明天左右就可以到貨。(非常適合我這種急性子的宅媽煮婦)
因為是冷凍生鮮，所以一定要確定人在家收得到貨喔！
大家沒事也可以上厚生市集看看～
但我這次主攻盤克夏豬肉，這次買了後腿肉、肩小排、梅花肉排。價位會比市面上的屠宰豬再貴上100元/斤左右，不過主打健康無毒豬，價位稍微貴一些也是能接受的。
可以依照自己烹飪的習慣來買，有肉片、肉絲、小排等，全都是電宰急速冷凍的喔！
這梅花肉排就是老闆說很值得入手的。
當晚，就用肩小排和登義的藥膳來煮藥燉排骨。
KML噶瑪蘭黑豚認證。
解凍後的排骨，可以看到肌肉組織非常的結實。
肉色油花分布的也很均勻。
先將藥材洗過，煮上個半小時。
將排骨川燙、洗過，再連藥材一起放入電鍋燉個1小時。
登義的藥膳包非常的甘甜、滑順，黑棗也超大一顆，真的和一般的藥燉排骨味道不一樣呢！
排骨的肉很Ｑ彈，吃起來非常有勁，也不會有豬騷味，超好吃的！
後腿肉片，我切絲連同南瓜一起炒。
豬肉非常有口感，小人們會一口接一口地吃下去！(我居然漏拍了成品照)
而最捨不得吃的是梅花肉排，為了吃到肉排的原味，我簡單用義大利香料、蒜末、少許米酒醃上1個小時左右。
用少許油乾煎。
煎到肉片熟就上桌，我用剪刀剪成入口大小方便孩子們食用。
肉排看起來不怎樣，可是入口非常甘甜，吃起來也不會很生硬，小人們一樣是一口接一口地吃光光了！
真的不愧是一些高級餐廳會使用的食材，其實我們也能買回家自己烹調～好吃又健康無毒，現在用厚生市集還可以宅配到家，下次，想加菜，就繼續用這好吃的豬肉犒賞自己和心愛的家人們吧！
[相關資訊]
宜陽牧場FB
厚生市集
相關新聞：http://www.businessweekly.com.tw/KWebArticle.aspx?id=55902
紫
1050226
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