幸福的另一個世界

《愛妻大主廚。天天都幸福》

上來林口一個月了，居然都沒有煮我愛吃的咖哩飯，好想念，那天等待老公的同時，乾脆跑了一趟超市，扛回便宜的紅蘿蔔(10)跟馬鈴薯(20)和前腿肉280克(45)、咖哩塊(36)，準備小週末要來煮最愛的咖哩。

咖哩豬肉飯
1.先將馬鈴薯紅蘿蔔削皮切塊，我跟老公都愛吃大塊大塊的馬鈴薯紅蘿蔔。

2.加入七分滿的水入電鍋蒸熟(節省瓦斯作法)。
3.等待電鍋紅蘿蔔、馬鈴薯蒸熟的期間，將前腿肉切塊，並用少許鹽巴、胡椒鹽、太白粉稍微略醃。
4.洋蔥切絲備用。
5.待馬鈴薯、紅蘿蔔煮熟後，起熱鍋加入少許奶油塊，炒香洋蔥及肉塊。

6.在鍋邊留一小塊空間，加入兩匙咖哩粉炒香後，和肉塊、洋蔥炒在一起。

7.炒完後入陶鍋備用。

8.取出咖哩塊切小塊備用。

9.將蒸熟的馬鈴薯、紅蘿蔔一起加入陶鍋後，倒入少許高湯及水。

10.煮滾後，加入切碎的咖哩塊燉煮。

11.阿基師銘言:食物一定要試吃，試吃一下，調整味道，太淡就加調味，太重就加水。
12.等煮熟就可以起鍋囉。

我還稍微熱了88碼頭的南瓜濃湯，超豐盛的。
吃不完的，就裝進便當盒，成為明天的午餐囉。

煮飯心得:
咖哩飯真的很容易上手，尤其網路上大家都有傳授香濃的撇步，例如要炒香咖哩粉、用奶油爆香以及用電鍋協助蒸熟之類的，很適合新手的菜肴。

我們夫妻倆就一邊吃一邊看型男，下次準備來煮阿基師今天教的{蔥爆豬肉}，煮飯很有趣，但是，也容易受傷，我吃完才發現自己的手不知道哪時被燙了一個水泡。

除了廚藝要繼續精進以外，未來還要進行一件計畫，那就是幫我家老公設計營養菜單，他最近肚子越來越大，越來越多人說他胖了，這樣下去不行，我要陪他一起努力，一起進行"甩肉"大作戰。

紫
990205