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《愛妻大主廚。天天都幸福》
很久沒下廚，那天突然想到家裡還有多的麵線，就來煮個簡易的麻油雞麵線，給氣血虛的自己補一下，上了超市買了一盒雞肉，加上家裡有的麻油、麵線、枸杞就可以自製簡易的套餐囉。
麻油雞麵線
1.將雞肉取出洗淨。
2.理論上應該是切老薑爆麻油，不過因為我漏了買薑，拿了蒜頭來替代去腥味。
3.起鍋熱麻油後，下雞肉炒香。
4.將肉炒到略熟後，加入一大杯米酒、枸杞以及自來高湯掩蓋肉後，倒入另一小鍋。
5.之後我就把這鍋放到電鍋裡去燉煮，約一杯水的時間就可以把雞肉煮爛。
6.起另一鍋熱水加入少許油，加入麵線燙熟。
7.最後將電鍋裡的雞湯取出，少許調味後，加入麵線後，麻油雞麵線就大功告成啦。
最後再切上特價的番茄，就是營養又豐富的一頓晚餐。
學著用電鍋來協助燉煮是個好方式，算一算這樣比用瓦斯煮省更多支出，沒有太多時間忙著料理的職業婦女，也可以嘗試這種好方法，趁著電鍋燉煮的時候，還可以去忙點別的家事喔。
紫
990511
~個人食譜料理僅供參考，不保證正確及好吃~
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廚房の幸福世界 (4)
