幸福的另一個世界

《愛妻大主廚。天天都幸福》

好久沒有研究新菜色，最近對料理節目的興趣也失去了，大概是因為又要搬家，不想囤積太多瓶瓶罐罐，感覺上料理節目上的菜要好吃，總是得加很多調味料或是不一樣的食材；除此之外，家裡也只有炒鍋和電鍋，除了電鍋料理以外，就是煎炸煮，變化很少，那天回婆家的時候，婆婆殺了一隻雞，又給我帶了一些蝦仁，回娘家爸爸又給我塞了一堆青菜，整個覺得好受寵愛，一整個星期的食材都準備好了。

人家是女兒賊，把婆家的東西帶回娘家，我是媳婦女兒賊綜合體，把娘家婆家的東西帶回家，真的很愛我們一家人。

因為有新食材:蝦仁，而且都已經去殼開背挖了蝦泥，於是上網找了一下蝦仁的食譜，被我看到這個好像食材還算簡單的"滑蛋蝦仁"，就決定來試試看，不過，後來覺得自己太小看這道菜了，不僅步驟繁雜，其實根本就是陷阱。

1.先處理蝦仁，用紙巾把水吸乾。

2.加入少許的鹽和太白粉醃一下。

3.準備3顆蛋打成蛋液，以及一杯太白粉水。(理論上這邊應該還要有蔥花，不過我懶得去市場買了)

4.起油鍋 (油多一點) ，也就是熱油.再將熱好的油倒入碗中備用。

5.加入自來高湯和適量的鹽，滾了以後再放進蝦仁翻炒一下。

6.等蝦仁熟了，放入太白水變成蝦仁湯(這裡怪怪的，我放進太白水以後，變成蚵仔煎了!!)。

7.倒入剛剛的熱油，最後放入攪拌好的蛋和蝦子一起翻炒。

成品就變成這樣，照起來好像還不錯，不過，卻出現了"蛋蝦分離"的窘境。

同場加映一下我家的家常菜-炸豬排。

1.我會去市場買切好打薄好的里肌肉片(豬肉攤的媽媽都會稱讚一下我，說我這種新手人妻下廚的很少了，問題是...我好像不是新手人妻了)

2.回家以後，用醬油、蒜頭、鹽巴醃過，我會放進冰箱醃個一個晚上入味以後，再分裝成每份每份的量送進冷凍庫。

3.晚餐前再拿出來解凍，然後過三關，麵粉-蛋液-麵包粉，最後用約160-180度的高溫油炸過，再用紙巾瀝油。

就可以切開上桌囉。

加上親戚送的自家種的高麗菜~

我們家的晚餐是不是很豐盛啊?

小白臉總是說，不是要我減肥，老是煮得這麼"彭派"，到底要我怎麼瘦啦?

可是，人妻最大的樂趣，就是把老公的胃養得飽飽的~減肥，老公你就多跑點步、多做運動吧!!

紫

991203