《愛妻大主廚。天天都幸福》
最近沒心情更新其他文,生活有點愁雲慘霧,出清庫存的食譜文,希望這段討厭的日子快點過去啊(衰鬼附身嗎?連PO個食譜文都被新浪吃掉是怎樣,害我要重打)。
食譜參考至這個朴爾雅食譜筆記
麻油鮮菇燴雞
食材:去骨雞腿半支(約350克)、香菇6朵、青蔥1根、薑適量,麻油、醬油各1大匙,水100ml、油適量、少許醬油膏
2.入油鍋煎至雞皮略呈金黃色、香香的,撈起備用(可用炸的過油取代)。
3.青蔥切段、薑切絲、香菇切片備用。
4.麻油爆香青蔥、薑、香菇。
5.拌炒,以醬油、醬油膏調味,加水煮至湯汁收乾,盛盤裝飾。
因為我家老爺不吃牛肉、羊肉,也不吃五花肥肉,所以白肉成了我家餐桌上最常出現的食材之一,雞胸肉、雞腿肉、雞翅...,雞肉也算是很好變化的食材,給大家參考。
醬油入菜,我多少會加一點點醬油膏或是蠔油來增添香氣和甜味,不過量上面要小心,一不小心就會過鹹,咿~~~愛注意喔!
紫
1000521
~食譜文歡迎打包,敬請註明出處,感謝大家收看~
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