幸福的另一個世界

出發前還一直陰雨綿綿的，幸好當天天氣轉好，甚至還感覺挺熱的。我們一早前往新竹寶山集合，在等待前往甘蔗田的途中，我和孩子們就找一找田園的昆蟲。

甘蔗園比我想像中的小，也比想像中的不同，以為甘蔗得種在像嘉南那種大平原，老闆卻說以前寶山這邊一大片都是。

集合好，老闆先解說砍甘蔗的工具以及示範如何砍甘蔗。

除了鋤頭、鐮刀還有S刀。

接著就輪流上場試著砍甘蔗。

為了確保甘蔗不會被我們亂砍，老闆很認真地一一親手幫忙我們操作。

砍下來以後，還要做第一次的葉子去除處理。

對小人來說，砍甘蔗沒有拔葉子好玩。

我們家的第一支甘蔗出爐了。

接著換小妞上場。

最後，連我也要下場試一次。(就說我是都市小孩，沒玩過都好新奇)

在甘蔗田裡砍、拔葉子。

都市裡看不到的鐵牛車。

砍完甘蔗後，製糖的第二步是要榨汁。

先把甘蔗洗乾淨。

老闆先讓大家試試看這種製糖的白甘蔗口感。

真的好硬、纖維好多，另外，甜度太高，很難入口啊~

送甘蔗進去榨。

拿著甘蔗渣也好好玩喔~

忙完兩個步驟後，就是我們用餐的時間，這次活動含了一桌合菜午餐。

在等煮糖的過程，老闆另外帶我們去附近的"新城風糖"DIY爆漿黑糖饅頭。

看到了古代的榨汁機。

說是DIY饅頭，其實主要是玩麵團(1份2顆，50/份)。

一下子就完成了，饅頭必須再發酵、蒸過，所以我們要趕回糖廠看煮糖、起鍋。

必須將榨好的甘蔗汁放入鍋中煮，將所有的水分蒸發掉後，才能完成純正的黑糖。這個過程足足需要7個小時，也就是說，我們到寶山的時候，老闆們已經開始煮糖了。

中間，老闆會用手沾糖起來測試黑糖煮的情況，看他徒手放進鍋裡，真的好生佩服!!!!!!

黑糖煮好要起鍋囉，為了把握時間，需要好幾名大漢協助。

起鍋後，我們幫忙把黑糖分裝進袋，今天的活動也總算是告一個段落了。

說真的，吃慣了外面賣的口味單一的黑糖，吃到了老闆手工製作的純正黑糖，會有一種複雜口味，有點苦味、辣味、甜味綜合，想一想，精緻化確實把我們的味覺也養壞了。能讓楚楚參與從一根甘蔗變成黑糖的過程，不只是對他，也是讓我們大開了眼界。

從中，我們也慢慢地去思考，像是為什麼甘蔗汁做出來的會是黑糖?(不是白糖?)

這是一項可能吃力又不討好的古早產業，但，我十分感謝老闆願意保留這樣的手工技術，給我和我的孩子們上了寶貴的一課。

紫
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