幸福的另一個世界

《~為愛做麵包~玩媽的胖寶寶們》

只要有心，人人都可以是食神！

不知道為什麼，開這系列麵包實驗文居然飄入這句話！

其實，我不愛吃麵包類，大概只有早餐會吃土司夾蛋，唯一愛吃的麵包糕點類是菠蘿麵包和蜂蜜蛋糕，所以，我對於現今麵包店的興起，大多是笑一笑帶過，反正再好吃的麵包，我好像也沒有很想吃的慾望。

可是，我不愛吃麵包，並不代表著我的孩子們不會愛吃，相反地，他們真的好愛吃麵包呀，但也不喜歡過多包裝華麗的麵包，每次買了外面的麵包給他們吃之後，再對照身邊會自己做麵包給孩子們吃的媽媽，我就覺得我好像得克服這個功課，嘗試自己做麵包給他們吃。

然後～商人好厲害，發明了一台＂仿洗衣機＂的＂麵包機＂，我還沒做足功課，只知道可以＂一鍵到底＂做麵包，而且－還不錯吃，就被＂亂買怪＂附身，花了6張小朋友把一台小型洗衣機，ㄟ～不是啦，是麵包機(潘仔送妳的Panasonic 105t)給熊熊帶回家。

這一帶回家我才知道，其實麵包要好吃、要做出孩子喜歡的口味，是需要時間、需要精神下去研究的。

買了一本麵包機食譜、加入了麵包機社團，我都燃不起興趣，更重要的是，我覺得我跟烘焙很不熟，明明都是照著網路上的食譜步驟做的，感覺我的失敗率挺高的(嘆，覺得自己沒天分)。

重點是，如果做到他們不合口味的麵包，我自己也無力消化(被擊中痛處)，所以～我的麵包機除了最簡易的鮮奶吐司之外，真的也沒開發過其他用途了！(我很想問，麵包機食譜上那些奶油、糖放那麼多，我看了就不敢吃耶！)

眼睜睜看著貴鬆鬆的麵包機淪為吐司製造機，我覺得有點心疼，最近想說來研究一下網路很有名的小Ｐ密碼好了，至少，不是一鍵到底，應該可以變化出不少口味和做法。

既然要認真了～就來開個紀錄。(哈，我真的有一種什麼都想記錄的病！)

所以，失敗我也會寫上來！成功當然會分享。

給跟我一樣是烘培白癡的媽媽們一點信心。(我每次看人家做得都好簡單，自己卻做得流血流汗，真的很沮喪)

第一個紀錄就是－－－－孩子們最愛的肉鬆吐司。
參考出處：http://goo.gl/1IkT75

材料:
高筋麵粉 250g
奶油       12.5g
砂糖          20g
鹽巴            2g
鮮奶          60g
水            110g
酵母         2.5g(小P小匙 9分滿)

作法:

1.把所有的材料投入麵包機，酵母投入酵母盒--->14行程(60分)

2.把麵團取出、整圓、桿平、包料、整型

3.發酵至九分滿

4.置入麵包機------>22行程(35分)

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感想:

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沒有整過型，覺得桿平要桿得均勻很考驗技術。(哈)對於我這個沒耐心的媽媽來說，等待發酵又是另一個磨性子的過程，等呀等、盼呀盼的，在寒流中等待胖寶寶長大。

大概是因為有綁辮子的關係，麵包還蠻扎實的，老爺和孩子們都喜歡，我就鬆了一大口氣，下次試試看不要綁辮子，好像會比較鬆軟一些。

紫
1050331

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