《愛妻大主廚。天天都幸福》
我家的沙茶醬只有兩種牌子，一是愛之味素食沙茶醬，另外一個就是牛頭牌沙茶醬，也不知道為什麼，從小開始，吃火鍋、炒麵、烤肉，我們家就像被牛頭牌沙茶醬下了蠱一樣，是個忠誠的愛好者。
尤其是老弟，最愛用沙茶入菜，每次他一做菜，廚房裡就傳來了陣陣的沙茶香味，引得人飢腸轆轆。
所以這一次一看到牛頭牌出了新口味，我當然也想來試一試，舉手加入了試吃的行列，幸運地被隨機選中試吃，沒多久就收到了一瓶價值NT60元的牛頭牌沙茶炸醬。
收到了以後仔細端倪了瓶身，還仔細地紀錄了相關的做法，好幾天，我都想著該怎麼入菜才能體會出沙茶炸醬的美味，那天去了香港故事茶餐廳後，給了我特別不一樣的靈感。
想著，一直聽老公說金門炒泡麵有多好吃，不如自己也來把泡麵入菜好了、搭配沙茶炸醬炒麵，越想越覺得妙極，這天考核結束，約了老妹一起採買食材以後，就來個阿紫自製沙茶炒泡麵料理。
首先把冰箱裡的蔬菜全拿出來洗一洗、醃肉切絲（這個是拿現成的，如果ok我覺得先用沙茶醬醃，味道或許比較一致）。
（圖示說明：左邊是空心菜、右下是肉絲、右上是高麗菜絲、中上是杏包菇絲）
反正是自己想吃的，想加什麼料都ok，不過，真可惜家裏沒有紅蘿蔔，不然配色上會更完美。
當然，泡麵是必備的，妹妹挑了她認為好吃的牛肉麵（其實我覺得王子麵就好了啦，不過既然妹妹喜歡，就算了）
備好菜後，我先炒蛋皮備用。
接著炒熟肉絲。
加入菇類拌炒，加入約半碗水燜煮。
等到水開了以後，再把泡麵下鍋。
煮炒泡麵好像有兩種方式，一種可以先用熱水把泡麵泡軟再下鍋，另一種就是像我這樣直接把乾麵條丟進去。我覺得後者的作法好處是，泡麵吸的湯汁是食物的原汁原味，不會有太多多餘的水分。
這時候要很有耐心，等泡麵吸水變軟，再用筷子攪拌，喜歡吃泡麵Q點的人，不要泡太久喔，喜歡吃軟軟的泡麵的人，就可以再多煮一下。
起鍋前，重點來了，加入空心菜、沙茶炸醬。 
呼，因為我覺得肉絲已經醃過，所以只有加一匙左右的沙茶炸醬，再剛加進去，沙茶醬就冒出咕嚕咕嚕的聲音，而且香得超吸引人。
拌炒均勻以後，就可以上桌。
哈哈，看起來是不是還不賴？
因為妹妹喜歡吃比較軟爛一點的麵條，所以夾起來的麵條像是這樣。
吃起來真的是很棒呢，甜鹹甜鹹的，多了一點沙茶香味的炸醬，果然和泡麵是完美搭擋，一口接著一口，ㄙㄨㄚˋ嘴又不會太鹹，咬進嘴裡還有些回甘，這時候反而會覺得肉醃得太鹹了些（好像可以不用醃肉）。
仔細一看包裝，除了原有美味的沙茶醬以外，還加入了各式醬料，難怪號稱可以直接拌麵來吃也很棒！而且，天然原料沒有添加人工味素及防腐劑，吃了也很安心。
妹妹吃了以後，頗為讚賞，留下了這幅好吃圖像。
如果單身或是學生族，買個簡單的麵條或者是用電鍋煮個白飯，拌麵、拌飯都很好吃也簡便，推薦給大家「牛頭牌沙茶炸醬」。
順便廣告一下，現在上官網還可以抽獎喔～
也有相關食譜可以查，下一次，我再來試試其他美味料理煮給老公吃(遠目)
紫
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廚房の幸福世界 (4)
