《愛妻大主廚。天天都幸福》
第一天上班，因為摸不清楚環境，帶了錢包出門，結果中午吃個自助餐就花了65元，重點是還沒有幾樣菜，也不是很好吃，嚇得我趕緊開始準備起便當菜，現在夫妻倆都是自帶便當族。
新家的冰箱壞了，似乎是沒有冷媒，一直在想不確定要住多久，不然實在應該買個冰箱，東西都不大能放，這樣有點浪費，也不能燉一鍋大的，存起來吃。
那天發現香菇快要不能吃，趕緊來炒個雙菇肉絲，我還蠻喜歡超市的肉絲絞肉包，很方便入菜，又快速。
雙菇炒肉絲
1.先將香菇洗淨去蒂切絲。
2.將金針菇的不乾淨的部分切掉一樣洗乾淨。
3.起油鍋將香菇炒香，同鍋加入肉絲拌炒。
4.最後加入金針菇及少許高湯。
5.起鍋前用太白粉勾薄芡即可。
茄子炒青椒
1.將茄子和青椒滾刀切小塊。
2.起油鍋爆香蒜末。
3.加入青椒茄子拌炒。
4.加入少許醬油。
挑戰心得：
1.茄子和青椒都是特價購入的，不過，不是老公喜歡的菜，所以煮好久，都煮不完。
2.醬油加得有點太多，過鹹。
昨晚，又發現紅蘿蔔放在冰箱裡岌岌可危，撈出來削皮後，臨時決定把它用馬鈴薯燉肉煮成 便當菜。
馬鈴薯燉肉
1.將馬鈴薯紅蘿蔔削皮切塊備用。
2.半顆洋蔥切片備用。
3.特價購入的五花肉條切塊備用（還蠻喜歡這特價的肉塊，肥肉很少，這樣老公吃起來就不噁心）
4.起一鍋加入約400CC高湯水、一匙糖、五匙醬油、三匙酒備用。
5.起油鍋爆香洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、肉塊炒香後加入上述鍋內。
6.中火燉煮約15分鐘，有時翻看一下，直到肉與蔬菜軟爛即可。
挑戰心得：
1.醬油比例可以再降（高湯水已有部分鹹度）
2.高湯水的比例亦可以再降
3.如果能用電鍋或陶鍋燉煮可以更節省瓦斯費用
4.隔天蒸過其實更好吃，這道菜還蠻像「下一站，幸福」慕澄的那道牛肉飯，只是我和老公都還算喜歡紅蘿蔔，整鍋的紅蘿蔔都可以吃光光哩。
其實，我是個偷懶的廚娘，每次都是看一下網路食譜後就照自己的意思亂做，幸好，有個不挑食的老公，咕嚕咕嚕通通吞下肚，希望我能越來越精進，讓他的胃消化好吃的食物喔。
紫
990127
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廚房の幸福世界 (4)
