幸福的另一個世界

《愛妻大主廚。天天都幸福》

我一直都喜歡烹飪節目介紹一些食材創新或是協助清理冰箱菜的方式，又或者是說，如何用現成的材料來煮菜，因為我覺得婆婆媽媽(也就是我)很少會因為要煮什麼菜去買，通常是什麼食材很便宜就買回來，但是想到要怎麼搭配就有點頭大，所以我其實挺適合煮大鍋菜，不管什麼食材都能丟下去煮一煮成一道菜，是我最愛的方式。

那天老公上課去，我就去超市撈了一些特價品回來，金針菇大特價，原價12元，現在只要7元，又有很高的營養價值，還有我最愛的菠菜。

因為家裡有現成的白麵線，就決定來煮道懷念媽媽口味的-阿紫自製麵線糊。這道菜，是以前在家裡媽媽每次想不到可以煮什麼就會煮給我吃的，我超喜歡。

波菜豬肉麵線糊

1.先將金針菇洗乾淨，去蒂頭後切成一段段(約一口大小)

2.波菜洗淨後亦同。

3.接著又把豬肉切成一口大小，起蒜末爆香後加入豬肉絲炒香。

4.等到豬肉些微變白加入金針菇和波菜。

5.另起一鍋熱水，等水滾後，將麵線折成小段入鍋。

6.最後將炒香的金針菇、菠菜、豬肉絲加入一起煮，加入點高湯、鹽巴調味。
7.起鍋前，打入三顆蛋，等到麵糊成形後，就大功告成啦。

吃這道菜，真的會讓我想起媽媽的味道，想起媽媽過去是怎麼煮給我吃的，想到就覺得時間好快，也好懷念小的時候，只要張張口，就有媽媽親手煮的飯菜可以吃，而現在，已經要自己煮給自己吃了!!

希望以後，我也能有道自己的拿手菜，楚楚長大後在外也能夠靠著味道想念著我~(哈~真是個喜歡胡思亂想的媽媽~)

紫
990412