《愛妻大主廚。天天都幸福》

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宅媽上菜

老公出意外以後,除了一些家常菜,聽說魚肉對術後復原很有效,趕緊買多些回來煮,多數是煮成湯,一來方便,二來魚湯我自己也有補奶作用,多喝有益無害。

不過老是喝湯也有些煩,聽了魚市老闆建議,回家蒸魚。

今天做
破布子蒸鱸魚

食材:鱸魚1尾(我在市場買,1條約NT100-130)、破布子罐頭半罐、薑3片、蔥跟辣椒1支。

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1.魚肉化斜刀,先用鹽1匙,醬油、糖1大匙,香油、醋、胡椒粉1/2小匙先醃15分鐘。

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2.用溫水略沖放入盤中。
3.加入薑絲(我切得太粗),破布子,以及下述醬料(鹽1匙,醬油、糖1大匙,香油、醋、胡椒粉1/2小匙)
4.放入電鍋中,加1杯水蒸熟。
5.將蔥和辣椒去籽(降低辣度)切絲泡冷水。

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6.起一小油鍋爆香蔥絲和辣椒絲。
7.將爆香好的蔥絲和辣椒絲,淋在起鍋的鱸魚即大功告成。

其實電鍋料理對家事忙碌的媽咪來講,是一個很不錯的好幫手,若要在1個小時內完成備料、煎煮炒的三菜一湯,我通常會有一道菜是仰賴電鍋的,下次再跟大家分享,節省時間的出菜方法吧!

食譜文,下台一鞠躬。


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~食譜歡迎打包,但請註明原始出處;食譜文很好寫,不過偏煮菜邊拍照就很難,請大家喜歡按個推吧!!~

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