《護肝食譜上菜》

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枸杞妙無窮

因為在網路上查到枸杞對於肝的保健功效,加上為了不食用太多精緻化的保肝食品,所以想用天然食物或飲食的方式來保健我們一家之主的強健體魄!這次的保肝主角是「枸杞」,加上我家老爺只吃瘦肉,所以就煮了道簡便的枸杞瘦肉湯。

食譜參考:可降血脂的黑木耳瘦肉湯一文
食材:枸杞子15g,豬瘦肉250g,精鹽、黃酒(米酒取代)、蔥段(缺)、胡椒粉、豬肉湯(缺)適量。

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1.先將枸杞泡飲用水洗淨、瘦豬肉(又名老鼠肉,1斤130元)切片備用。

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2.薑、蒜頭切片,起油鍋爆香,加入豬肉片煸炒。

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3.另起一乾淨水鍋。

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4.炒至白色後,加入米酒、胡椒粉調味。

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5.最後入水滾的湯鍋,加入枸杞,起鍋前鹽巴最後調味即可。

我是個懶煮婦,即使做這種養生保健的料理,多半也找比較簡單的食譜來做!湯頭很簡單、味道不複雜,如果很能接受枸杞的朋友,可以多食用!因為枸杞的功效真的很多,除了可以給喬楚爸保肝之外,還可以讓我有黑蚊症的眼睛防止視力退化,一兼二顧的好食譜!

枸杞補充附註:
枸杞含有14種氨基酸,大量的胡蘿蔔素,還含有甜菜鹼、煙酸、牛黃酸、維生素B、維生素C,以及鈣、磷、鐵等物質。現代醫學研究證明,枸杞不僅被用於防治糖尿病、高脂血症、肝病及腫瘤,對防治眼疾更有特殊的醫療價值。原來,枸杞中含有大量胡蘿蔔素,進入人體後在人體酶的作用下,可以轉化成維生素A,維生素A向來被看做保護眼睛、防止視力退化的特效維生素,由此可知枸杞對眼睛的保健功效。

相關閱讀網頁:
1.肝的救星
2.枸杞的功效


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