幸福的另一個世界

《一石二鳥的料理變化》

阿紫的食譜變化法

我們家人口其實並不多，2-3大人口加上一咪咪的小人嘴，要怎麼樣煮得剛好又有變化，一直都是我追求的目標，尤其是採買食材上，一買多煮不完，買少又省不了菜錢，所以必須努力將食材做適當的分裝保存。

從開始丟掉食材，到現在可以知道要買些什麼樣的食材來變化，也算是這幾個月繳的學費也夠了！

新鮮的食材，我會選擇上市場採買；到大賣場我多數購買低價促銷或是大包裝可存放的食材，像這次的食材白蝦，正好是家X福的特價商品，我共分裝成3小盒(小分裝盒，我在大創買的，3入39元），每盒約16-20支左右，一天也不要吃太多海鮮類的，以免膽固醇以及尿酸過高！

水煮白蝦

食材：白蝦20隻左右
調味料：蔥1根、薑一小塊、米酒少許、香油少許

1.起一水鍋，加入蔥段、薑片。

2.待水滾後，加入白蝦、米酒一起煮滾。

3.等蝦子紅透後就可以撈起、滴上幾滴香油，就可以上菜囉！

心得：冷凍蝦新鮮度還是有差，煮水煮比較腥一些。

清蒸蒜頭蝦

參考食譜：此文
食材：白蝦18隻
調味料：蔥1根、薑片、蒜頭數顆、米酒少許、鹽巴少許

1.蔥切小粒、蒜頭、薑片切末備用。

2.把所有的調味料攪拌在一起。

3.進電鍋用8分水蒸熟即可上桌！

心得：很簡單易學的懶人菜！要想辦法在20-30分鐘內把一頓3菜的晚餐煮好，如果能有一道菜是使用電鍋的，會省力許多！

不負責任食譜文下台一鞠躬！

紫
1000531