《型男食譜實作篇》

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主廚功力~差很大~

每次看料理節目,都會有一個能不能試試看的念頭?!當然,首先得看步驟會不會很難?再來就是看我手邊有沒有工具?最後才是決定能不能依樣畫葫蘆,那天,看到了電鍋男出了這道步驟很簡易的「蜜汁焦糖燒軟排」,食材簡單、步驟簡易,正是我宅媽可以上菜的時機,趁著買菜時,就買回來一條地瓜和梅花肉一塊(本來是要買軟排的,不過賣光了,就用梅花肉取代)。

食譜參考:型男大主廚-「電鍋出好菜」之蜜汁焦糖燒軟排

食材:軟骨排骨500克、可樂1罐、紅肉地瓜(去皮)200克、香油1大匙、薑條10克(我去掉了白芝麻,一些家裡沒有的香料)

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調味料:米酒1大匙、醬油1大匙、可樂一杯

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1.地瓜切滾刀塊。

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2.將地瓜和排骨放入鍋中,加醬油、米酒和可樂,外鍋加2杯水,入電鍋蒸煮60分鐘

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3.熱鍋,放入香油炒香薑條,再把蒸好的排骨全部倒入鍋內收汁。(這個步驟我用白鐵鍋取代了,我還不敢直接用電鍋爆香)

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4.收乾醬汁後取出排盤即可。

看成品就知道,我調味失敗了,醬油放得太多,以致於整道菜過鹹,尤其是地瓜!不過,步驟真的不難,尤其是可樂調味豬肉最對味,如果家裡有可樂,倒不妨試試這道簡單的電鍋菜吧!


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