《當令料理》

DSCF3904.JPG

夏天是瓜類的季節

夏天蠻多瓜類都出爐了,今天用絞肉和大黃瓜來做鑲肉料理。

食譜參考:阿紫亂亂做
材料:泡水香菇6朵、大黃瓜、絞肉、紅蘿蔔0.5條、蒜、薑少許
調味料:鹽巴、醬油、米酒、糖、太白粉

DSCF3893.JPG

1.先將紅蘿蔔、香菇、薑蒜皆切末備用。

DSCF3895.JPG

2.加入絞肉中一起拌勻。

DSCF3896.JPG

3.加入米酒、鹽巴、醬油、砂糖、太白粉略醃

DSCF3897.JPG

4.大黃瓜削皮,用湯匙把中間的籽挖去。

DSCF3898.JPG

5.用太白粉在內部略擦一層,將絞肉塞滿黃瓜。

DSCF3899.JPG

6.可以用電鍋蒸熟就好,因為我家電鍋太小,我改用悶燒煮法。

DSCF3901.JPG

7.起少許油鍋將底部煎香,加入香菇水後,用醬油、米酒少許調味,煮至黃瓜軟爛即可起鍋,起鍋後灑上少許白芝麻!

DSCF3905.JPG

炒盤青菜加上枸杞瘦肉湯,就是我家一頓晚餐囉!

醃好的絞肉餡沒用完,我用冷凍袋包起來放冷凍庫,晚上又可以來變化成「漢堡排」,或者可以做「苦瓜」、「青椒」鑲肉,是道可以做一次節省工序的菜色喔!


1000713

    全站熱搜

    cfw0114 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()