《我家餐桌常客》

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會噴汁的的麵輪

話說,我有一段蠻長時間沒看型男了,因為覺得後期他們的菜不太適合家常煮,反而是「吃飯皇帝大」和「食在有健康」變成了我的主題節目,尤其吃飯皇帝大有幾個單元我很愛,「零廚藝」和「便當菜」,對我這種家庭煮婦來說真是創意的來源。

麵輪就是這樣來的,其實我和老公都愛吃麵輪,不過我從沒煮過麵輪,看了節目以後,去市場才知道要買麵輪回來囤,這一囤才知道麵輪真是好物!因為是乾貨,只要泡水就可以煮了,一次可以買一包放家裡,好用!

可以滷,也可以煮紅燒,那幾天就煮了幾次麵輪紅燒肉。

食譜參考:阿紫亂亂做
材料:泡水麵輪7朵、梅花豬肉300g、蒜、薑、蔥段(米血糕一包)
調味料:醬油、米酒、冰糖

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1.豬肉切片切塊皆可(我通常會請肉攤幫我都切一點,可以變化菜色)、米血糕切塊、麵輪泡水、蒜頭拍扁、蔥切段備用。

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2.起油鍋,將梅花肉入鍋乾煎,煎至焦黃後放入少許米酒煮香,最後放入爆香料和麵輪一起拌炒。

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3.炒香後放入醬油、冰糖、自來高湯燜煮。

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4.因為米血糕比較容易熟和爛,所以之後再放進去就可以了!

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5.收汁後上桌即可,也可以灑上少許白芝麻配色!

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我家老爺很愛這道菜,小子也特愛吃這樣煮的米血!簡單又方便,以後應該會是我家餐桌的常客吧!


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