幸福的另一個世界

《好久不見的食譜文》

這些都是舊照片出清了，想說既然都照了，就還是寫上來記錄一下。對於blog，我好像有點偏執狂，不想看的人可以直接跳過沒關係啦!!!

木耳炒雞柳

1.去骨雞胸肉/里肌，切成片狀，少許鹽巴+太白粉略醃。

2.乾木耳泡水切片備用。

3.冷油將雞肉下鍋泡熟，保持雞肉滑嫩，7.8分熟後舀起，將多餘的油瀝出。

4.熱油將木耳下鍋炒過，起鍋前加入雞肉，起鍋前調味。

5.完成。

心得:油略多，但雞胸肉處理的還不錯，下次瀝油要瀝得更好一些。

味增魚湯

其實我們家不愛喝湯，我很少想湯品，不過煮魚湯我還是蠻喜歡的，利用冷凍鯛魚片來煮鍋味增魚湯。

1.準備好豆腐、味增和鯛魚片，鯛魚片切片備用。

2.先起一鍋熱水，水滾後倒入一把柴魚片，關火泡3分鐘，將柴魚片撈起。

3.開火，放入魚片、豆腐、少許料理米酒去腥。

4.起鍋前加入一匙溫水+味增，大功告成。

不能和外面師傅比，但能在家喝碗柴魚豆腐味增魚湯，確實也是一件很幸福的事情啦!!

不負責食譜下台一鞠躬。

紫
1010418

PS:食譜為個人作法，不保證好吃，另外，因為老爺不食蔥薑蒜等調味料，所以我做菜也都盡量不加~為求個人口味，可酌量增加去腥味。